{"id":2974,"date":"2023-10-27T17:24:17","date_gmt":"2023-10-27T17:24:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.preprod.antilopevan.be\/?p=2974"},"modified":"2025-06-18T11:45:48","modified_gmt":"2025-06-18T11:45:48","slug":"manger-local-plus-quune-mode-un-art-de-vivre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.antilopevan.be\/fr\/guides-achat\/manger-local-plus-quune-mode-un-art-de-vivre\/","title":{"rendered":"Manger local, plus qu\u2019une mode, un art de vivre"},"content":{"rendered":"\t\t
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Manger local, plus qu\u2019une mode, un art de vivre<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tLorsque l\u2019on a go\u00fbt\u00e9 au plaisir de la vanlife, il est difficile d\u2019y renoncer ensuite. Ceux qui en ont fait l\u2019exp\u00e9rience ont op\u00e9r\u00e9 une sorte de bascule dans leur fa\u00e7on d\u2019aborder la vie. On oublie le rythme effr\u00e9n\u00e9 et usant du quotidien. On apprend \u00e0 \u00eatre moins d\u00e9pensier, attentif \u00e0 son autonomie et \u00e0 celle de son v\u00e9hicule bien s\u00fbr. On choisit la sobri\u00e9t\u00e9, loin de l\u2019accumulation mat\u00e9rielle ch\u00e8re \u00e0 notre soci\u00e9t\u00e9\u2026\nCet \u00e9tat d\u2019esprit s\u2019applique bien \u00e9videmment aussi \u00e0 ce que l\u2019on mange. On aspire peut-\u00eatre \u00e0 moins manger, mais surtout \u00e0 mieux manger. Il n\u2019est donc pas \u00e9tonnant que nombre de vanlifers choisissent de consommer essentiellement des produits locaux. Il serait d\u00e9raisonnable de croire que manger local est une mode. C\u2019est bien plus que cela\u00a0: un choix, un art de vivre et peut-\u00eatre m\u00eame une n\u00e9cessit\u00e9.\nPour tous ceux qui se demandent comment manger local ou quels sont les avantages de ce choix de consommation, Antilope Van a concoct\u00e9 pour vous ce petit guide explicatif.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Concr\u00e8tement, c\u2019est quoi manger local\u2009?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La mondialisation nous a habitu\u00e9s depuis les ann\u00e9es 80 \u00e0 avoir acc\u00e8s en permanence \u00e0 tous types d\u2019aliments. Viandes, poissons, fruits, l\u00e9gumes, c\u00e9r\u00e9ales ou l\u00e9gumineuses, le grand march\u00e9 alimentaire mondial n\u2019a cess\u00e9 de cro\u00eetre, au grand b\u00e9n\u00e9fice des principaux distributeurs. Et, il faut bien le reconna\u00eetre, avec le plein consentement des consommateurs. Produits plus nombreux, plus vari\u00e9s, souvent moins chers et disponibles toute l\u2019ann\u00e9e : tout le monde en a profit\u00e9 sans trop se poser de questions. Pourtant, d\u00e8s les ann\u00e9es 80, un universitaire londonien sp\u00e9cialiste des questions alimentaires, Tim Lang utilise le concept de \u00ab\u2009food miles\u2009\u00bb, c\u2019est-\u00e0-dire les kilom\u00e8tres parcourus par les aliments avant de parvenir dans notre assiette. En 2005, le mot locavore (qui consomme localement) est cr\u00e9\u00e9 aux \u00c9tats-Unis par trois femmes, cuisini\u00e8res et blogueuses. En France, le mot est encore peu utilis\u00e9, mais l\u2019expression \u00ab\u2009manger local\u2009\u00bb s\u2019est impos\u00e9e, tout comme le terme de \u00ab\u2009consommacteur\u2009\u00bb.
Quel que soit le mot ou l\u2019expression, l\u2019id\u00e9e est la m\u00eame : revenir \u00e0 l\u2019essentiel et au bon sens. Pourquoi faire venir de la viande d\u2019Argentine alors qu\u2019il y a tant d\u2019\u00e9leveurs dans les r\u00e9gions de France\u2009? Est-il bien raisonnable de vouloir manger des tomates en hiver lorsque celles-ci poussent sous serres ou font des milliers de kilom\u00e8tres en camion\u2009?
Manger local signifie tout simplement privil\u00e9gier, autant que possible, les circuits courts. Choisir des producteurs locaux, plut\u00f4t que ceux \u00e0 l\u2019autre bout du continent, voil\u00e0 le nouvel art de bien vivre. Quant \u00e0 la limite, chacun peut la placer o\u00f9 bon lui semble, g\u00e9n\u00e9ralement on la situe \u00e0 50 ou 100 km.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Comment manger local au quotidien\u2009?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Changer ses habitudes de consommation demande certes un effort, mais cela n\u2019a rien de bien compliqu\u00e9.<\/p>

\u2022 Modifier ses habitudes d\u2019achat.
Le locavore fait ses courses en parcourant les march\u00e9s locaux o\u00f9 mara\u00eechers et artisans des m\u00e9tiers de bouche proposent leurs produits, souvent bio. Il commande ses paniers de fruits et l\u00e9gumes dans une AMAP (Association pour le maintien d\u2019une agriculture paysanne). Il privil\u00e9gie la vente directe \u00e0 la ferme pour la viande ou les produits laitiers. Beaucoup proposent \u00e9galement de cueillir soi-m\u00eame ses fruits et l\u00e9gumes et de b\u00e9n\u00e9ficier d\u2019un tarif avantageux.
Cela est bien \u00e9videmment possible lors d\u2019un road trip \u00e0 bord de nos vans am\u00e9nag\u00e9s<\/a>. Lors de vos haltes, renseignez-vous sur les march\u00e9s locaux, sur les lieux de cueillette. Il est m\u00eame possible de commander un panier \u00e0 l\u2019avance aupr\u00e8s de certaines associations. Lors de vos balades en ville, rep\u00e9rez les petits commerces qui proposent des produits locaux. Les r\u00e9frig\u00e9rateurs de 30 l pour le Flex PLUS<\/a> et de 42 l pour le Flex 5 accueilleront sans probl\u00e8mes vos produits frais.<\/p>

\u2022 Modifier ses habitudes de consommation.
Manger local signifie respecter la saisonnalit\u00e9 des fruits et l\u00e9gumes. Les tomates poussent l\u2019\u00e9t\u00e9, tout comme les fraises. Vouloir en manger en plein hiver n\u2019a pas de sens. Rassurez-vous, la nature est toujours tr\u00e8s g\u00e9n\u00e9reuse et offre des fruits et l\u00e9gumes pour chacune de nos saisons\u2009!
Cela signifie \u00e9galement de red\u00e9couvrir le plaisir de cuisiner. Les plats industriels sont, nous le savons tous, trop gras, trop sal\u00e9s et trop sucr\u00e9s. Et si nous r\u00e9apprenions \u00e0 faire les choses nous-m\u00eames\u2009? La vie en van am\u00e9nag\u00e9 se pr\u00eate parfaitement \u00e0 ce changement de paradigme.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Les avantages \u00e0 devenir locavore<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Les avantages sont nombreux et bien r\u00e9els. Sans chercher l\u2019exhaustivit\u00e9, nous avons retenu les trois plus importantes \u00e0 nos yeux.<\/p>


\u2022 Des aliments de meilleure qualit\u00e9.
Les petits producteurs locaux sont nombreux \u00e0 avoir pris le tournant du bio ou de l\u2019agriculture raisonn\u00e9e. Un produit vendu et achet\u00e9 localement n\u2019aura pas eu le m\u00eame traitement que celui destin\u00e9 \u00e0 voyager plusieurs jours avant d\u2019arriver sur les \u00e9tals. C\u2019est donc moins de pesticides, moins de conservateurs\u2026
Autre avantage, de taille, les fruits et l\u00e9gumes sont vendus r\u00e9ellement \u00e0 maturit\u00e9 contrairement \u00e0 ceux des hypermarch\u00e9s qui doivent pouvoir \u00ab\u2009r\u00e9sister\u2009\u00bb au voyage. En achetant local, on ach\u00e8te des quantit\u00e9s r\u00e9ellement adapt\u00e9es. Finis les sachets de 1 ou 2\u00a0kg de fruits et l\u00e9gumes dont une partie sera perdue. Contr\u00f4ler ses d\u00e9penses et r\u00e9duire le gaspillage alimentaire, voil\u00e0 qui sonne tr\u00e8s vanlife\u2009!
\u2022 Faire vivre l\u2019\u00e9conomie locale
En favorisant les circuits courts, on r\u00e9duit consid\u00e9rablement le nombre d\u2019interm\u00e9diaires. Le producteur peut vendre sa marchandise \u00e0 un prix qui lui permet de vivre correctement. Tout l\u2019inverse du syst\u00e8me actuel dans lequel les cha\u00eenes de distribution font sans cesse pression sur les agriculteurs pour tirer les prix vers le bas, sans que cela se ressente vraiment sur le prix pay\u00e9 par le consommateur.
Le locavore participe \u00e9galement au maintien des savoir-faire et des traditions des r\u00e9gions qui font toute la diversit\u00e9 et le charme de la France.
\u2022 S\u2019inscrire dans une d\u00e9marche de d\u00e9veloppement durable.
Un aliment qui voyage peu \u00e9met peu de CO\u00b2 li\u00e9 \u00e0 son transport. Cela fait moins de camions sur les routes, c\u2019est-\u00e0-dire moins de pollution, moins de bruit, moins d\u2019embouteillages\u2026 Bref que du positif\u2009!
Autre point important, en consommant local, on lutte tr\u00e8s efficacement contre le probl\u00e8me du suremballage alimentaire qui caract\u00e9rise les grandes surfaces. Cela fait donc moins de plastique produit et moins de d\u00e9chets pas toujours recycl\u00e9s. L\u00e0 encore, les cons\u00e9quences sont tr\u00e8s positives.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tFinalement, choisir de manger local n\u2019est pas si difficile. Bien s\u00fbr, cela demande quelques adaptations et efforts. Mais chaque effort fait rend le suivant plus facile. Et il n\u2019est pas n\u00e9cessaire de se mettre une incroyable pression, ce n\u2019est pas une \u00e9preuve et il n\u2019y a pas d\u2019\u00e9valuation\u2009! Faites de votre mieux, chaque geste est bon \u00e0 prendre pour votre sant\u00e9, pour vos d\u00e9penses, pour l\u2019\u00e9conomie locale et pour la plan\u00e8te.\nLe plus simple est d\u2019envisager le fait de manger local comme un art de vivre. Exactement comme la vanlife\u2009!\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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